Malti Speciali

MALTI SPECIALI PLATINUMSWAEN ©

Speciali e unici.
I nostri più esclusivi malti artigianali sono commercializzati con la linea Platinum.
Realizzati a mano su richiesta e sulle specifiche esigenze dei clienti, sotto la direzione artistica e creativa del nostro Mastro Maltatore Jos Haeck.
Questi malti eccezionali sono per le birre più importanti.

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PLATINUMSWAEN © SPELT (FARRO)

Bella combinazione dei tipici aromi del farro e del malto. Graziose note speziate con un tocco di nocciola.

PRODUZIONI DI ECCELENZA: Wheat beer, spelt beer, birre multi cereali, birre ad alta fermentazione.
UTILIZZO: 20%

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PLATINUMSWAEN © SMOKED (AFFUMICATO)

Caratteristico malto affumicato enzimaticamente attivo, viene usato in una larga gamma di stili di birra.
Affumicato con il legno di faggio sviluppa un intenso e dolce aroma di fumo nelle vostre birre con note di miele chiaro e di vaniglia.
Conferisce alla birra un aroma tipico di affumicatura simile a quella del prosciutto affumicato, la quantità utilizzata influenzerà l'intensità del faggio o il sapore del whisky.

PRODUZIONI DI ECCELENZA: Lager, wheat beer, dark beer, porter, bock beer, whisky.
UTILIZZO: 100%

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PLATINUMSWAEN © SAUER (ACIDO)

Platinumswaen © sauer riduce il pH del mosto.
Questo si traduce in una migliore attività enzimatica del mosto, maggiore resa e stabilità del sapore, intensificazione della fermentazione, un colore più chiaro nelle pils e un aroma equilibrato nella birra finita.
Rappresenta anche un'alternativa interessante per produttori di birra che hanno acqua dure o con ph troppo elevato.

PRODUZIONI DI ECCELENZA: Per tutti gli stili di birra per ottimizzare il ph.
UTILIZZO: 5%

THE SWAEN - MALTI PER BIRRA

Da più di un secolo la Malteria produce malto di qualità superiore per tutti i tipi di birra, dalle lager chiare alle dark ales, bitters e stouts.

Le materie prime utilizzate di alta qualità, l'impianto tecnologicamente avanzato e il team addetto alla produzione altamente qualificato garantiscono l'eccezionale qualità dei nostri malti.

Dal 1906 The Swaen ha investito nelle ultime tecnologie e nelle più efficaci metodologie di produzione.

Ora la Malteria è una delle più moderne e avanzate del settore, iniziando dallo stoccaggio alla macerazione, germinazione, stufatura e torrefazione, assicurando costantemente malti di alta qualità per le birre.

Il nostro obiettivo primario è fornire i produttori di birra di piccole e medie dimensioni con malti base di qualità e la gamma The Swaen di malti speciali.

I nostri malti sono disponibili nella maggior parte dei formati confezionati in sacchi da 5 Kg da 25 kg fino a carichi completi o big bags.

Così la struttura, i colori, i sapori e le caratteristiche dei nostri malti sono eccezionali per l'abilità del nostro team, sotto la supervisione del nostro Maestro Maltatore, Jos Haeck.