Malti Caramellati

MALTI CARAMELLATI GOLDSWAEN ©

I nostri speciali malti caramellati sono realizzati con i migliori orzi e tostati con la massima cura. Esaltano sapori complessi, leggermente dolci ricordano le toffee morbide. Il nostro processo di tostatura è unico, da corpo alle birre, gusto pieno al palato e una migliore stabilità della schiuma. Tutto questo per produrre la miglior birra.

amber

GOLDSWAEN © AMBER

Brillantemente rossastro, aroma tipico che serve a valorizzare e stabilizzare il sapore. Intensifica il corpo della birra e la sua morbidezza, schiuma abbondante e persistente. I malti caramellati sono prodotti in diverse tonalità di colore. Contribuiscono a intensificare l'aroma di malto, il gusto pieno, il colore e la consistenza della schiuma. Migliora l'ammostamento, note di toffee e pane.

PRODUZIONI DI ECCELENZA: Märzen, wheat beer, dark beer, bock beer, amber ale, amber lager, e molte altre.
UTILIZZO: 25%

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GOLDSWAEN © BROWN

GoldSwaen © Brown intensifica il corpo della birra e la sua morbidezza, aiuta la formazione e la persistenza della schiuma.
Intenso aroma di malto, gusto pieno, notevole colore e lunga conservazione della schiuma.
La speciale procedura di produzione dona un trasparente bronzo scuro, un aroma tipicamente intenso e un sapore stabile.

PRODUZIONI DI ECCELENZA: Pilsner, birre chiare, birre a bassa gradazione alcolica, bockbier, export beer, special beer, tutte le birre scure.
UTILIZZO: 40%

aroma

GOLDSWAEN © AROMA

GoldSwaen © Aroma intensifica il corpo della birra e la sua morbidezza, premia la formazione e la persistenza della schiuma. Intensifica l'aroma di malto, il gusto pieno e il colore. La particolare procedura di produzione conferisce una lucentezza scura-rossastra e un aroma caratteristico utile a intensificare e stabilizzare il sapore. Sapore di ambra e birre lager scure. Rispetto ad altri malti colorati tradizionali, GoldSwaen © Aroma ha un potere diastatico superiore e esalta un amaro più liscio, è una vera e propria spezia per la vostra birra.

PRODUZIONI DI ECCELENZA: Birre chiare e scure, wheat beers, dark ale, porter, stout, bock beers, red lagers, e molte altre.
UTILIZZO: 15%

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GOLDSWAEN © BELGE

GoldSwaen © Belge conferisce tonalità miele color oro e note di caramello.
Utile per rafforzare il tipico sapore delle birre artigianali belghe.

PRODUZIONI DI ECCELENZA: Tipiche birre belga, tripel, dubbel e birre speciali.
UTILIZZO: 35%

classic

GOLDSWAEN © CLASSIC

GoldSwaen © è un tipico malto caramellato. Da corpo alla birra e aumenta la morbidezza. Crea morbide note di Toffee nel l'aroma della birra. La temperatura dell'orzo in germogliazione nelle ultime 30 - 36 ore viene aumentata a 45 a 50 ° C per ottenere una maggiore ripartizione enzimatica e conseguente formazione di composti azotati di basso peso molecolare e zuccheri. Questa speciale procedura di produzione conferisce alla birra una brillantezza rosso rubino e un aroma caratteristico e serve a intensificare e stabilizzare il sapore. GoldSwaen © Classic è utilizzato in birre scure per eventi e birre sostanziose. Conferisce una tonalità oro scuro giusto tra GoldSwaen © Monaco light e GoldSwaen © Monaco dark. Caramello intenso e aroma di malto, sapore pieno rotondo, note di biscotto.

PRODUZIONI DI ECCELENZA: Lagher, märzen, birre di frumento, birre scure, bock e molte altre birre
UTILIZZO: 50%

hell

GOLDSWAEN © HELL

GoldSwaen © Hell conferisce un leggero aroma di caramello-dolce e colore dorato e profondo alla vostra birra. Gusto notevole al palato , schiuma persistente e stabile.

PRODUZIONI DI ECCELENZA: Per birre leggere, märzen, birre di frumento, lager, birre a basso contenuto di alcol, va bene anche per birre scure.
UTILIZZO: 50%

Alexandre Bibaut / Les2b sprl+32 496 81 92 80e-mail: alexandre@les2b.be

GOLDSWAEN © LIGHT

GoldSwaen © Light è un malto Pils caramellato.
Intensifica il corpo della birra e la sua morbidezza, promuove la formazione e persistenza della schiuma.
Crea morbide note Toffee nell'aroma della birra.
La temperatura nell'aia nelle ultime 30 - 36 ore viene aumentata a 45 - 50° C per ottenere una maggiore ripartizione enzimatica e conseguente formazione di composti azotati di basso peso molecolare e zuccheri.
Dà un notevole contributo al corpo della birra e esalta il gusto pieno al palato, inteso aroma di malto. GoldSwaen © light esalta leggermente il colore, carattere dolce e aroma tipico di malto, migliora e stabilizza la schiuma.

PRODUZIONI DI ECCELENZA: Pilsner, birre leggere, lager, kölsch, birre a ridotto tasso alcolico, birre da "prove speciali".
UTILIZZO: 50%

munich-dark

GOLDSWAEN © MUNICH DARK

GoldSwaen © Munich dark è oggetto di una procedura di produzione speciale che gli conferisce una lucentezza rossastra, un aroma caratteristico e un sapore intenso.
GoldSwaen © Munich dark utilizzato in birre scure fatte apposta per feste della birra, con un alto potere nutriente, con il tipico sapore di malto Munich e il colore forte.
Intensifica il corpo della birra e la sua morbidezza, promuove la formazione e la persistenza della schiuma. I malti caramello sono prodotti in diverse fasi di colore.

PRODUZIONI DI ECCELENZA: Lager, märzen, birre di frumento, birre scure, bock e molte altre.
UTILIZZO: 40%

munich-light

GOLDSWAEN © MUNICH LIGHT

GoldSwaen © Munich light intensifica il corpo della birra e la sua morbidezza, favorisce la formazione e la persistenza della schiuma.
La speciale procedura di produzione dona una brillantezza rossastra e un aroma caratteristico, intensifica e stabilizza il sapore.
Utilizzato in birre scure per feste della birra perché aumenta il potere nutriente.
Se si vuole trovare il "giusto compromesso" tra il colore oro chiaro e la tonalità rossastra questo è il malto perfetto.
Gusto caramello intenso e aroma di malto, sapore pieno e rotondo, note di biscotto.

PRODUZIONI DI ECCELENZA: Alt, märzen, birre di frumento, birre scure, bock e molte altre.
UTILIZZO: 50%

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GOLDSWAEN © RED

GoldSwaen © red viene utilizzato per un massimo di 25% del malto da macinare in particolare nella produzione di birra rossa, altbier o lager. Ha riflessi rossastri e un aroma tipico che intensifica e stabilizza il sapore delle birre.
In questo malto l'aroma è migliorato, il colore è rosso, il corpo pieno, note di biscotti e miele.

PRODUZIONI DI ECCELENZA: Alt, red lager, ale, e molte altre
UTILIZZO: 25%

rye

GOLDSWAEN © RYE

GoldSwaen © Rye esalta l'aroma delle birre con tipico sapore di segale. Conferisce un delicato aroma di tostato e affumicato tipico.
Dona un bel colore marrone profondo alle vostre birre.

PRODUZIONI DI ECCELENZA: Schwarzbier , dark beer, stout, porter, ale beer, bockbier, altbier, e molte altre.
UTILIZZO: 5%

wheat

GOLDSWAEN © WHEAT

GoldSwaen © Wheat esalta l'aroma di caramello, note di pane e toffee. Le birre acquisiscono un corpo più pieno.
Aroma sottolineato tipico di grano, colore intenso, miti note di mandorla, biscotti e pane.
Promosso.

PRODUZIONI DI ECCELENZA: Schwarzbier , dark beer, stout, Porter, ale beer, bockbier, altbier, dark wheat beers, e molte altre.
UTILIZZO: 15%

THE SWAEN - MALTI PER BIRRA

Da più di un secolo la Malteria produce malto di qualità superiore per tutti i tipi di birra, dalle lager chiare alle dark ales, bitters e stouts.

Le materie prime utilizzate di alta qualità, l'impianto tecnologicamente avanzato e il team addetto alla produzione altamente qualificato garantiscono l'eccezionale qualità dei nostri malti.

Dal 1906 The Swaen ha investito nelle ultime tecnologie e nelle più efficaci metodologie di produzione.

Ora la Malteria è una delle più moderne e avanzate del settore, iniziando dallo stoccaggio alla macerazione, germinazione, stufatura e torrefazione, assicurando costantemente malti di alta qualità per le birre.

Il nostro obiettivo primario è fornire i produttori di birra di piccole e medie dimensioni con malti base di qualità e la gamma The Swaen di malti speciali.

I nostri malti sono disponibili nella maggior parte dei formati confezionati in sacchi da 5 Kg da 25 kg fino a carichi completi o big bags.

Così la struttura, i colori, i sapori e le caratteristiche dei nostri malti sono eccezionali per l'abilità del nostro team, sotto la supervisione del nostro Maestro Maltatore, Jos Haeck.