Malti Biologici

MALTI BIOLOGICI GREENSWAEN©

La nostra famiglia di malti soddisfare bio è nata per le esigenze specifiche dei produttori di birra biologica.
Ogni malto è prodotto con cura artigianale e offre la consistenza, il colore e il sapore che ci si aspetta I nostri malti bio sono conformi alle normative internazionali e soddisfano tutti gli obblighi per quanto riguarda le etichettatura dei prodotti organici naturali.

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GREENSWAEN © ALE

Il nostro malto ale viene spesso utilizzato per correggere malti chiari, per produrre birre dorate e migliorare la pienezza de gusto al palato.
Per ottenere tutto questo viene prodotto utilizzato un grado di macerazione 44 al 46%, quindi il malto viene modificato fino al punto voluto, viene stabilizzato a 90-95 ° C fino a ottenere un colore da 5 a 8 EBC.
Questo non è solo un malto base più scuro, ma un malto irrinunciabile per le vostre ricette uniche e esclusive.
Swaen © Ale si accompagna naturalmente con i nostri malti speciali per fare le vostre birre artigianali eccezionali.

PRODUZIONI DI ECCELENZA: Pale ale styles and bitter beers, i più tradizinali English beer styles. Festival beers, strong export bees
UTILIZZO: 100%

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GREENSWAEN © LAGER

Il malto più chiaro di colore, ideale per l'ammostatura ad una sola temperatura.
Forte, dolce sapore di malto, perfetto per essere utilizzato come malto base.
Sapore dolce di malto, alto potere enzimatico, leggero colore dorato.

PRODUZIONI DI ECCELENZA: Pilsner, lagers, ales, kölsch, light beer, export beer, special beers, e molte altre birre.
UTILIZZO: 100%

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GREENSWAEN © MUNICH DARK

Swaen © Munich dark è la base per produrre birre scure.
Quando sei alla ricerca di sapori del malto distinti per i colori e il corpo forte il tuo malto è il Swaen © Munich dark.
Perfetto per le birre tradizionali scure.
Apporta colori più intensi del Munich light.
Trasformazione un orzo con un contenuto proteico superiore. Germinazione intensiva a temperature di 18-20 ° C, alto grado di macerazione a 45-48%.
Essiccazione o appassimento iniziale caldo-umido , polimerizzazione e stabilizzazione a temperature di 95 -105 ° C per 4-5 ore, forniscono un malto che costituisce la base per una birra scura unica, specialmente se viene utilizzato al 100% del macinato.
Maggiore corpo, schiuma e aroma per le vostre birre scure.

PRODUZIONI DI ECCELENZA: Amber beer, alt, dark lagers, dark beer, dunkel, märzen, bockbier, brown ale, dark ale, stout.
UTILIZZO: 100%

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GREENSWAEN © MUNICH LIGHT

Trasformazione di orzo con un contenuto proteico superiore. Germinazione intensiva a temperature di 18 ° C, alto grado di macerazione a 45-48%, essiccazione o appassimento iniziale caldo-umido, stabilizzazione alla temperatura di 95-105 ° C, sono indispensabili per ottenere un malto utilizzato fino al 100% del macinato per produrre birre scure.
Se sei alla ricerca di un sapore di malto distinto per i colori e un corpo forte la tua scelta è il greenswaen©munich light , perfetto per le birre tradizionali scure.
Migliora il corpo, la schiuma e l'aroma delle birre scure.

PRODUZIONI DI ECCELENZA: Amber beer, alt, dark lagers, dark beer, dunkel, märzen, bockbier, brown ale, dark ale, stout.
UTILIZZO: 100%

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GREENSWAEN © PILSNER

Naturalmente un malto base, per ogni tipo di birra.
Forte, dolce sapore di malto e potenza enzimatica sufficiente.
Perfetto per combinarsi con i sapori dei malti speciali.
Materia prima di alta qualità per ottime birre.
Forte, dolce sapore di malto, leggero colore dorato.

PRODUZIONI DI ECCELENZA: Pilsners, lagers, ales, kölsch, light beers, export beers, special beers, e molte altre birre.
UTILIZZO: 100%

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GREENSWAEN © VIENNA

Il nostro malto Vienna viene utilizzato per correggere malti chiari, per produrre birra dorata e migliorare la pienezza del palato.
Ha un sapore più ricco di malto e grano del Pilsner e aumenta il corpo e la pienezza della birra.
GreenSwaen © Vienna ha attività enzimatica sufficiente per essere utilizzato in contemporanea con di grandi proporzioni di malti speciali. Aggiunge aromi sottili di caramello.
Gusto morbido, colore dorato, corpo pieno.

PRODUZIONI DI ECCELENZA: Vienna beer style, pale ale, blond ale, amber lager, golden ale, märzen, porter, export, e molte altre birre
UTILIZZO: 100%

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GREENSWAEN © WHITE

Si distingue per lo speciale gusto di frumento.
Questo malto di frumento è perfetto per fare birre di frumento, e viene utilizzato anche in birre a base di malto d'orzo.
Essiccato molto rapidamente a 80 ° C evitando l'aumento della formazione di colore.
Ottimo per produrre birre chiare ad alta fermentazione che mettono in risalto l'aroma del grano.
Essenziale per fare le birre di frumento, viene utilizzato anche in birre a base di malto d'orzo (3-5%) grazie al suo livello di proteina che conferisce alla birra un palato pieno e stabilità della schiuma.
Birre di frumento eccellenti con aromi perfetti.
Aroma tipico dell' alta fermentazione.

PRODUZIONI DI ECCELENZA: Wheat beer, light beer, white beer, alcol- ridotto e birre analcoliche, birre ad alta fermentazione, kölsch, ales, hefeweizen, alt.
UTILIZZO: 60%

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GREENSWAEN © WHITE DARK

Più saporito del GreenSwaen © White, otterrete una birra più frizzante, leggera e con un tipico aroma di ale.
Perfetto per fare birre di frumento, viene utilizzato anche in birre a base di malto d'orzo.
Stabilizza e amenta il corpo della schiuma, essiccato a 100-110 ° C, il malto di frumento scuro viene utilizzato prevalentemente per le birre scure di frumento, birre Alt e birre scure a basso contenuto di alcol.
La scelta migliore per le birre di frumento, eccezionale per tutte le altre birre speciali.
Aroma tipico delle birre ad alta fermentazione.

PRODUZIONI DI ECCELENZA: Wheat beer, light beer, white beer, alcol- ridotto e birre analcoliche, birre ad alta fermentazione, kölsch, ales, hefeweizen, alt.
UTILIZZO: 60%

THE SWAEN - MALTI PER BIRRA

Da più di un secolo la Malteria produce malto di qualità superiore per tutti i tipi di birra, dalle lager chiare alle dark ales, bitters e stouts.

Le materie prime utilizzate di alta qualità, l'impianto tecnologicamente avanzato e il team addetto alla produzione altamente qualificato garantiscono l'eccezionale qualità dei nostri malti.

Dal 1906 The Swaen ha investito nelle ultime tecnologie e nelle più efficaci metodologie di produzione.

Ora la Malteria è una delle più moderne e avanzate del settore, iniziando dallo stoccaggio alla macerazione, germinazione, stufatura e torrefazione, assicurando costantemente malti di alta qualità per le birre.

Il nostro obiettivo primario è fornire i produttori di birra di piccole e medie dimensioni con malti base di qualità e la gamma The Swaen di malti speciali.

I nostri malti sono disponibili nella maggior parte dei formati confezionati in sacchi da 5 Kg da 25 kg fino a carichi completi o big bags.

Così la struttura, i colori, i sapori e le caratteristiche dei nostri malti sono eccezionali per l'abilità del nostro team, sotto la supervisione del nostro Maestro Maltatore, Jos Haeck.